παρος

Η Πάρος διαθέτει τον μεγαλύτερο αλιευτικό στόλο στο Αιγαίο με τους ψαράδες της να διοχετεύουν την ψαριά τους όχι μόνο τοπικά, αλλά και σε καταστήματα και εστιατόρια στην Αθήνα. Οι παριανοί ψαράδες, επίσης γνωστοί ως «θαλασσόλυκοι», λόγω του θάρρους τους όταν αναμετρώνται με τα κύματα, δραστηριοποιούνται κυρίως στην παράκτια αλιεία. Έτη φωτός μακριά από τη βιομηχανοποιημένη αλιεία των διεθων υδάτων, οι δικοί μας θαλασσοδαρμένοι ψαράδες μας προμηθεύουν με το πιο φρέσκο ​​ελληνικό ψάρι από το Αιγαίο πέλαγος που έχει αλιευτεί αποκλειστικά με παραδοσιακές μεθόδους που φτάνουν στα βάθη των αιώνων. Βρισκόμενη στο κέντρο του συμπλέγματος των νησιών των Κυκλάδων, η Πάρος έχει ενσωματώσει στη δική της κουζίνα στοιχεία και από τα υπόλοιπα νησιά.
Επιπλέον, οι Παριανοί υπήρξαν αμπελουργοί από την αρχαιότητα με το νησί να μπορεί σήμερα να υπερηφανεύεται για το κρασί του.
Έτσι, έχοντας το ντόπιο τυρί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και το κρασί στο επίκεντρο της μαγειρικής της κουλτούρας, η γαστρονομία της Πάρου αποτελεί έναν από τους καλύτερους εκφραστές της περιώνυμης μεσογειακής διατροφής.