εμεις
το οραμα
να δημιουργουμε
απαραμιλλες γαστρονομικες
εμπειριες στο νησι της Παρου
Έχοντας μεγαλώσει σε οικογένεια εστιατόρων, ο Μάριος ξεκίνησε το δικό του κατάστημα εστίασης που έγινε γνωστό σε όλο τον κόσμο για τις αυθεντικές του γεύσεις και τη μοναδική του θέα. Τώρα ο Μάριος ενώνει τις δυνάμεις του με μια ομάδα επαγγελματιών υψηλού βεληνεκούς, με μεγάλη διεθνή επαγγελματική εμπειρία, που μοιράζονται όλοι ένα όραμα: να προσφέρουν τις καλύτερες υπηρεσίες τροφοδοσίας στο νησί της Πάρου. Ο κάθε εταίρος συνεισφέρει την πολύτιμη εμπειρία του σε διαφορετικό τομέα και όλοι μαζί στοχεύουν στην παροχή υπηρεσιών υψηλότατη ποιότητας.
PHOTO CREDITS SANDY AND ODYSSEAS PHOTOGRAPHY FOR MBW EVENTS
about
ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ
Αναζητάμε στην ντόπια αγορά τα καλύτερα και φρεσκότερα προϊόντα και εξετάζουμε πολύ προσεκτικά τους προμηθευτές μας. Μόνο τα καλύτερα προϊόντα έχουν θέση στην κουζίνα μας. Για αυτό άλλωστε και το προσωπικό που απασχολείται στην κουζίνα μας ανετιμετωπίζει την πρώτη ύλη τους με αγάπη και τον απόλυτο σεβασμό για τη φύση και το μόχθο των αγροτών, των ψαράδων και των κτηνοτρόφων.
Δε γίνεται να μην αναφερθούμε ξεχωριστά στα ψάρια και τα θαλασσινά που μας προμηθεύουν καθημερινά οι ντόπιοι ψαράδες και που εξαρτάται φυσικά από την ψαριά της ημέρας. Εμείς διαθέτουμε την εμπειρία και τις που θα δημιουργήσουν ψαροφαγικά πιάτα εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης. Επιλέξτε κάποια από τα θαλασσινά μας πιάτα και ακριβώς όπως αναφώνησε ο Anthony Bourdain, θα πείτε κι εσείς "αν ο Θεός δημιούργησε κάτι καλύτερο από αυτό, πρέπει να το κράτησε για τον εαυτό του".
about
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Είμαστε υπερήφανοι για την προσεκτικά σχεδιασμένη, εργονομική μας κουζίνα. Εξοπλισμένη με σύγχρονα συστήματα και διαθέτοντας τα καλύτερα εργαλεία για να παίζει ο σεφ, άνετα μπορούμε να ισχυριστούμε ότι το Mario’s Exclusive Catering and Private Services διαθέτει την αρτιότερη επαγγελματική κουζίνα του νησιού.
about
ΑΞΙΕΣ
Οι αξίες που έχουμε στην καρδιά μας:
Σεβασμός για τους ανθρώπους μας· για τις πρώτες ύλες που μας προσφέρει απλόχερα η φύση· για τον πελάτη που μας επιστεύεται για τη διατροφή του και για να δημιουργήσοουμε μια αξιομνημόνευτη γαστρονομική εμπειρία.
Σκληρή δουλειά η αξία της σκληρής και λεπτομερούς δουλειάς προκειμένου να εκπληρώσουμε τις προσδοκίες του πελάτη και να δούμε το χαμόγελο να σχηματίζεται στο πρόσωπό του με την πρώτη μπουκιά του φαγητού που του έχουμε προσφέρει.
Ομαδικότητα που δημιουργεί θαύματα. Οι ιδιοκτήτες, οι σεφ, οι σερβιτόροι και όλοι οι εργαζόμενοι είμαστε μια μεγάλη λειτουργική οικογένεια.
Υπευθυνότητα η συνέπεια και η αξιοπιστία είναι καθοριστικής σημασίας όταν η δουλειά έχει να κάνει με την τροφή, αλλά και με τη δημιουργία μιας ανεπανάληπτης γαστρονομικής εμπειρίας.
about
ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
Κυρίαρχη ιδέα στην εταιρική μας φιλοσοφία είναι η βιωσιμότητα. Για αυτό εφαρμόζουμε τις αρχές της μηδενικής σπατάλης (zero-waste principle) στις προετοιμασίες μας.
Αγοράζουμε προϊόντα μόνο τοπικά, υποστηρίζοντας έτσι τους ντόπιους αγρότες αλλά και μειώνοντας τις αποστάσεις που χρειάζεται να διανύσει ένα τρόφιμο πριν φτάσει στο πιάτο σας, συμβάλλοντας έτσι σε χαμηλότερα επίπεδα εκπομπών άνθρακα
Καλλιεργούμε τα δικά μας φρούτα και λαχανικά
Εφαρμόζουμε βιολογικές μεθόδους γεωργίας. Δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα ή επικίνδυνες χημικές ουσίες για την καλλιέργεια των προϊόντων μας
Αποφεύγουμε τη σπατάλη των πρώτων υλών με προσεκτικό σχεδιασμό και συνετές προμήθειες
